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バレンタインデーに、めっちゅかいおっちゅにチョ
コレートを渡すという習慣は日本独自のもんであんといわれるけんどん、チ
ョコレートを贈るこつ自体は特に日本だけの風習じゃあなく。

欧米じゃあバレンタインデーにおっちゅかいめっちゅに贈り物をするのが
普通であり、必ずめっちゅかいおっちゅへチョコレートが贈られ
る日本の習慣は欧米とは逆となっちょる。

コーヒーと同様、チョコレートもカカオマスの種類・産地・焙
煎にじーり、苦味、酸味、コク、香
りなどげんかのバランスが異なよ。

チョコレートの製法じーる風味は、原料
の混合率や、磨砕・精錬の方法などげんかは生産者独自のノウハ
ウがあり、同じ原材料を使用してもいっちょん風味の異なるチョコ
レートに仕上がるこつがあん。

固形チョコレートは油分に粉乳や砂糖などげんか
の粉末が分散しちょる状態であり、水に不溶であん。固形チョコレートを水分と乳化させた物は、ガナッシュ、生チョコレートと呼ばれよ。